Restaurants on Edge: apreciación vs apropiación cultural.

Amo. No puedo recalcarlo lo suficiente, AMO los programas de renovación. Sobre todo si están relacionados a restaurantes u hoteles porque es un cambio más integral. Así que luego de haber terminado el resto de programas de diseño de interiores disponibles en Netflix dije bueno, los restaurantes son divertidos ¿Quién no ha visto Hell's Kitchen? Aunque con la descripción se me hizo un poco más Anthony Bourdain pero, le di una oportunidad. La premisa es guiar a dueños de restaurantes en increíbles locaciones que no están al tanto con su posible clientela local y tienen un concepto difuso. 

Esta reseña iba a ser muy negativa. Porque empecé con la segunda temporada. Pero que grave error. Decidí ver si había algo rescatable de la primera y la diferencia es abismal.  

La master del Feng-Shui Thierry Chow

LAS DIFERENCIAS CLAVES ENTRE LA TEMPORADA 1 Y 2.

En la primera los dueños interactúan mucho más con los expertos en cada parte del proceso y no se siente forzado, más bien como si los guiarán. Además consultan con expertos locales y ya asentados en ese mercado, para que saquen adelante a dueños desesperados. 

El panadero más quirky ever

El episodio de Hong Kong fue uno de mis favoritos porque había muchas cosas que no conocía sobre la gastronomía china (el Chaulafán es un invento latino creo). El street food con menudencias loquísimas y deliciosas frituras, bollería tradicional, y nuestro encantador panadero. La experta de Feng-shui, primero que es bellísima y súper aesthetic, aplico filosofías universalmente conocidas pero chinas de origen en la distribución y remodelación del abarrotado local. Bastante wholesome como el resto de la primera temporada.

Mad respects to my guy por comerse la sopa de culebra

No les dan todo listo a los dueños sino que les enseñan y los asesorán para que lleven su negocio a flote.

En la segunda temporada creo que en máximo 15 a 20 vemos el restaurante o los dueños en sí. El proceso de transformación no se ve lo suficiente. Es una gran planificación en la que, como si de un juego se tratase, van por los alrededores del sector conociendo la cultura, la gastronomía local, y escarbando ideas de cada uno. El claro ejemplo está en el oh! gracias por enseñarme su piedra preciosa sagrada que usan como protección, ahora usaré ese color en las paredes del restaurante para que Karen se sienta más segura, del episodio en Arizona. Lo que me lleva a mi siguiente punto:

EL MAL TURISMO E INSENSIBILIDAD

Tal vez no es mala persona pero su acento de
 valley girl me perturba 

Hay algo que me daba una sensación extraña. Luego de ver varios episodios de la segunda temporada lo atrapé. Más que un racismo como tal, una especie de whitesplaining, de apropiación y de tomar elementos fuera de su contexto natal a algo muy superficial. 

El infamous capítulo de Arizona

Se toca un poco el trope de magical negro en la que las personas de color (no solo negras, sino indígenas, latinas o asiáticas) brindan apoyo a los personajes principales sin tener un rol más allá de ello. Esto se evidencia en el episodio en Arizona y Santa Cruz. 
No solo está este lowkey racismo sino insensibilidad hacia las otras culturas al verlas como algo exótico o una novedad y sucumbir en estereotipos. 

Arent europeans so cool?

Esto también sucede en episodios en Europa del Este, que suelen ser mal representados en los medios. Muchas transformaciones y el approach pueden llegar a sentirse costumey y condescendiente para el público al que se re-abrirán las puertas y no sirve de mucho el comportamiento de los hosts con los especialistas y comunidades autóctonas. Son muy de Oh Wow, fantástico, meteré esto. No escuchan realmente sino que toman las cosas a su conveniencia. 




Y sí, esto es un show y it's not that deep pero lo pueden hacer de una manera realmente apreciativa y menos fake deep. Al principio juzgué a los hosts como pretenciosos pero me di cuenta que este cambio de producción es lo que los proyecta en una luz diferente y le resta muchísimo a la serie. 


RATING TEMPORADA 1: ⭐⭐⭐⭐
RATING TEMPORADA 2: ⭐⭐